Appelsinsalat med granatæble

En dejlig frisk og anderledes salat.

Ingredienser:

1 hjertesalathoved

2 appelsiner

1 granatæble

1/4 rødløg

50 g. pinjekerner

Marinade:

Saften af granatæblet

Appelsinsaft

Olivenolie

Maldonsalt

Start med at skylle salathovedet og del det med hænderne i mindre stykker. Læg det på et fad.

Rist pinjekernerne ved svag varme til de er gyldne.

Skræl appelsingerne og skær dem i 5 mm.'s skiver og læg ovenpå salaten på fadet.

"Masser"granatæblet, for lettere at få kernerne ud. Skær det over og få kernerne ud i en si oven på en skål, for at gemme på saften.

Læg kernerne, uden hinderne, samt pinjekerner og rødløg i skiver oven på appelsinerne. 

Bland ingredienserne til marinaden og hæld ovenpå.

Velbekomme.