Konfirmationskage

Da min kusine blev konfirmeret, blev jeg spurgt om jeg ville lave kagen til hende. Indholdet er tung chokoladekage, mazarinkage og romkuglemasse.

Dåbskage

Tilbage i 2012 fik jeg æren af at lave denne dåbskage. Indholdet er vaniljebunde og to slags vaniljecreme.

Kagen til en vinduespudser

Spaghetti Bolognese

Ingredienser:

2 spsk. olivenolie

500 g. oksekød

1 dåse hakkede tomater

2 fed hvidløg

1 chili
Oregano

salt og peber

Pasta

Parmasan ost i blok

Olivenolien varmes og oksekødet brankes. Hvidløg, oregano og chili tilsættes, samt de hakkede tomater

Dette smages til med salt og peber.

Serveres med pasta og parmasan ost.

Sandwich m. pesto, mozzerella, kylling og bacon

Ingredienser:

Ciabattabrød af en art.

Basilikumspesto

Mozzerella

Soltørrede tomater

Krølsalat

Stegt kyllinge fillet

Stegt bacon

Fremgangsmåde:

Ciabattabrødet smøres m. pesto og ovenpå lægges nogle skiver mozzerella og lidt soltørret tomat.

Dette bages i ovnen ved 200 grader i ca. 5 min.

Når det er bag lægges salat, kylling og bacon imellem.

Forårsruller

Ingredienser:

Wontonplader (Kan købes ved en kinesisk butik)

500 g. hakket oksekød

0,5 stk hvidkål

3-4 spsk. karry, alt efter smag.
1 l. olie til at fritere i

Fremgangsmåde:

Hvidkålen snittes fint. Oksekødet steges på en pande, og hvidkålen tilsættes og steges mør. Herefter tilsættes karryen. 

Dette fyldes i wontondejen og rullerne frituresteges nu i olie.

Frikadeller og kartoffelsalat

Ingredienser:

Kartoffelsalat:

1 kg. kogte kartofler

0,5 l. cremefraiche

1 dl. mayonaise

1 lille fint hakket løg (gerne på en persillehakker)

1-2 spsk. eddike fra syltede agurker

salt, peber og sukker.

Alle ingredienserne undtages kartofler, blandes sammen og kartoflerne skæres i tern og tilsættes.

Frikadeller:

500 g. kalv og flæsk.

1 æg

1 dl. mælk

4-5 spsk. mel

1 lille finthakket løg (gerne på en persillehakker)

1 spsk. salt

peber

Alle ingredienser røres sammen til en homogen masse, og steges derefter, gerne i halvt smør, halv olivenolie.