Frikadeller og kartoffelsalat

Ingredienser:

Kartoffelsalat:

1 kg. kogte kartofler

0,5 l. cremefraiche

1 dl. mayonaise

1 lille fint hakket løg (gerne på en persillehakker)

1-2 spsk. eddike fra syltede agurker

salt, peber og sukker.

Alle ingredienserne undtages kartofler, blandes sammen og kartoflerne skæres i tern og tilsættes.

Frikadeller:

500 g. kalv og flæsk.

1 æg

1 dl. mælk

4-5 spsk. mel

1 lille finthakket løg (gerne på en persillehakker)

1 spsk. salt

peber

Alle ingredienser røres sammen til en homogen masse, og steges derefter, gerne i halvt smør, halv olivenolie.