En dejlig frisk og anderledes salat.
Ingredienser:
1 hjertesalathoved
2 appelsiner
1 granatæble
1/4 rødløg
50 g. pinjekerner
Marinade:
Saften af granatæblet
Appelsinsaft
Olivenolie
Maldonsalt
Start med at skylle salathovedet og del det med hænderne i mindre stykker. Læg det på et fad.
Rist pinjekernerne ved svag varme til de er gyldne.
Skræl appelsingerne og skær dem i 5 mm.'s skiver og læg ovenpå salaten på fadet.
"Masser"granatæblet, for lettere at få kernerne ud. Skær det over og få kernerne ud i en si oven på en skål, for at gemme på saften.
Læg kernerne, uden hinderne, samt pinjekerner og rødløg i skiver oven på appelsinerne.
Bland ingredienserne til marinaden og hæld ovenpå.
Velbekomme.
